NOTICIA: PERÚ LIDERA LAS EXPORTACIONES DE PERICO CONGELADO A EE.UU.
Superó a Ecuador como principal competidor regional, pero los envíos de la especie marina proveniente de Taiwán viene desplazando a la oferta peruana, señala la publicación “Inteligencia de Mercado: EEUU” del Mincetur.
Según la Comisión Internacional de Comercio de Estados Unidos (USITC), durante la temporada 2012/2013 Perú y Ecuador, con US$ 47 millones y US$ 38 millones, respectivamente, lideraron las importaciones de Perico congelado hacia Estados Unidos, señaló la Oficina Comercial del Perú en Los Ángeles (California).
Pero esto no ocurrió con las importaciones realizadas a través del puerto de Los Ángeles, las cuales se vieron lideradas por una sobreoferta del producto congelado de Taiwán (tercer exportador de Perico hacia este país). Esto no afectó a Ecuador, que al tener una oferta exportable que incluye el producto fresco, supo diferenciarse de sus competidores. Sin embargo, al compartir la misma presentación, el producto taiwanés entró a competir directamente con el del Perú, teniéndose que del producto peruano entraron 262 toneladas versus 818 toneladas del producto de Taiwán. Indicó que el mayor ingreso de Perico congelado desde el país asiático se dio justamente a través de este puerto
La Búsqueda de negocios
También informó que, con la finalidad de promover las exportaciones de Perico peruano en la costa oeste de Estados Unidos, en diciembre se tuvo la visita de seis empresas peruanas a la ciudad de Los Ángeles. Se realizaron reuniones con compradores de Perico, los cuales compran el producto congelado, pero también mostraron interés por conseguir el producto fresco. Durante uno de estos encuentros, John Chiang de la empresa Fortuna Sea, dijo que las empresas de Taiwán tienden a especular con el precio, siendo normal que ocurra una sobreoferta de perico congelado a un precio menor, por lo que indicó que sería importante que el Perú pueda ofrecer el producto fresco con mayor regularidad.
Logan Kock de Santa Monica Seafood señaló que el tipo de cliente para Perico serían las grandes cadenas de restaurantes, que por lo general compran grandes volúmenes del producto congelado a un buen precio. También consideró que factores como la presentación del producto que se comercializa, las exigencias de certificaciones que aseguren que la pesquería es sostenible, y una rápida disponibilidad del producto, podrían ayudar a aumentar las exportaciones hacia este país. Otro factor a considerar serían los procedimientos que garanticen la calidad del producto y las certificaciones que confirmen que el recurso sea sostenible en el tiempo.
Muy importante:
Certificaciones:
Según Andy Chen, de la empresa Cargill, cada vez son más los clientes que solicitan documentación que garantice la calidad del producto, por lo que además del Plan de Análisis de Riesgos y de Puntos Críticos de Control (HACCP) requerido por el FDA, certificaciones que confirmen la sostenibilidad de la pesquería serían recomendables.
La certificación de la Marine Stewardship Council (MSC) o la Best Aquaculture Practices (BAP), serían las más solicitadas dado que asegurarían que el recurso marino no está siendo sobreexplotado y, por lo tanto, sería sostenible en el tiempo.
Chen además opinó que de obtenerse certificaciones como estas, el producto peruano podría lograr un ingreso más rápido en las grandes corporaciones de alimentos.
Otro factor importante a tomar en cuenta para atender las exigencias de este mercado es la disponibilidad del producto. Ron Kubota de American Fish & Seafood Company, empresa que atiende a los principales cruceros de la zona, explicó que debido al dinamismo de la industria, debe en muchos casos comprar el producto a empresas intermediarias.
Estas por tener costos más elevados, obligan en muchos casos a optar por otro tipo de pescado. Es por esto que sería importante el que las empresas peruanas mantengan un stock local, para lo cual existen empresas como Los Angeles Cold Storage, Preferred Freezer o Americold que ofrecen servicios de almacenaje en frío.
Así, el exportador peruano podría simplemente realizar una transferencia de producto remotamente, eliminando el costo de trasladar la carga físicamente. Si bien el Perú es un importante abastecedor de Perico congelado a Estados Unidos, es necesario identificar los requerimientos del mercado para mantener e incrementar las ventas, indicó la Oficina Comercial del Perú en Los Ángeles.
El seguir estos lineamientos no solo ayudaría a que el país sea reconocido por tener una oferta de perico de calidad indiscutible y sostenible, sino que contribuiría a que muchas de las empresas que compran pescados y mariscos vean al Perú como un país proveedor importante, no solo para el abastecimiento de este pescado, sino también para otras especies existentes en el mar peruano, concluyó.
Fuente: Diario Gestión.
Fecha:Domingo, 12 de enero del 2014
Noticia: Exportación de perico a canadá creció 305% en primer semestre del año
Los envíos de perico a Canadá alcanzaron los 297,880 dólares en el primer semestre del año, lo que significó un incremento de 305 por ciento en relación al mismo periodo del año pasado, según reportó la Asociación de Exportadores (Adex).
De acuerdo al Sistema Comercial de Inteligencia Adex Data Trade, en los primeros seis meses las exportaciones de perico sumaron en total 43.1 millones de dólares, y llegaron a más de 20 destinos. Uno de sus principales mercados de destino es Estados Unidos con 29.6 millones de dólares, concentrando el 69 por ciento del total de los envíos.
Le sigue Venezuela con 3.5 millones de dólares, y Brasil con 2.6 millones; y luego otros destinos como Ecuador, México, Curazao y Canadá. El gremio exportador señaló que el panorama para el incremento de las exportaciones de productos pesqueros, como el perico, es favorable, sobre todo con el desarrollo de Expoalimentaria 2014 que permitirá incrementar los negocios de este producto.
Fuente: Andina
Publicado el: 11/08/2014
CANADÁ INTERESADA EN PERICO PERUANO
Si los envíos de perico congelado a Canadá alcanzaron los 297,880 dólares en el primer semestre del 2014, lo que significó un incremento de 305 por ciento en relación al mismo periodo del año pasado, no es de extrañar que muchas empresas de ese país se encuentren interesados en la importación de estos productos marinos peruanos.
Tal es el caso de la compañía canadiense Export Packers que desea negociar con proveedores peruanos de perico congelado por al menos 1 millón de dólares. En palabras de Rodrigo Llerena, su representante, “las condiciones para que esa especie marina sea tan requerida por clientes en diversos países, se deben a la alta calidad de su carne, que es reconocida mundialmente”.
Esta empresa viene participando en las reuniones de la VI Feria Expoalimentaria que se desarrolla hasta el 29 de agosto en Lima donde 480 expositores nacionales vienen mostrando su oferta exportable de 630 productos provenientes de 23 regiones del Perú. Cabe anotar que Export Packers atiende la demanda de pescado y productos marinos congelados de México, Costa Rica, República Dominicana, China, Colombia, Arabia Saudita, entre otros países. Tiene su base en la ciudad de Brampton donde comercializa 13 mil contenedores anuales de todas sus divisiones y cierra ventas por US$ 800 millones al año.
De acuerdo al Sistema Comercial de Inteligencia Adex Data Trade, en los primeros seis meses del año las exportaciones de perico congelado sumaron en total 43.1 millones de dólares, y llegaron a más de 20 destinos, siendo uno de sus principales mercados los Estados Unidos con 29.6 millones de dólares, concentrando el 69 por ciento del total de los envíos.
El pez perico o también conocido como mahi-mahi, es un pescado que se encuentra en aguas tropicales y cálidas del mar del norte del Perú. Las presentaciones de filete de perico congelado más exportadas son como porciones, con piel y en rodajas.
Entre las empresas más destacadas en la exportación de este producto figuran Corporación de Ingeniería de Refrigeración, Corporación Novomar y Corporación de Refrigerados INY.
Vía: expoalimentaria
Fuente: pymex.pe/
Fecha: 30/08/2014
eXPORTACIONES DE PERICO Y CONSERVAS DE ANCHOVETA SE CONSOLIDAN
Por Cristina Camacho
Las exportaciones de perico congelado muestran un crecimiento sostenido desde hace cinco años. Las conservas de anchoveta han aumentado más en el último periodo. Conozca más acerca de estas tendencias positivas de crecimiento.
El perico congelado y las conservas de anchoveta han registrado un importante crecimiento en las ventas al exterior y con ello consolidan su salida comercial. Este hecho se toma aún más relevante si consideramos que estos productos son importantes para la economía de varias regiones del interior del país, en la medida de que las actividades de pesca, procesamiento y exportación se realizan, principalmente, en los lugares de origen de los productos y generan empleo e ingresos de forma descentralizada.
Perico congelado: crecimiento sostenido
Las ventas peruanas de perico congelado se han incrementado de manera sostenida en los últimos años, pasando de 47 millones a 94 millones de dólares entre los 2008 y 2012. El incremento promedio anual de estas ventas ha sido de 19% en el periodo analizado, sin embargo, los crecimientos más importantes se dieron en 2011 y 2012, cuando se tuvo variaciones interanuales de 36.7% y 37.4% respectivamente.
Este producto es exportado principalmente a Estados Unidos, países de América Latina (como Venezuela, Chile, Ecuador, Costa Rica) y el Caribe (como las islas Guadalupe y Martinica y el archipiélago de las Antillas Holandesas), además de Francia y Canadá.
Históricamente el mercado más importante para el perico congelado de origen peruano es Estados Unidos, país que suele representar más de la mitad de las ventas externas peruanas de este producto, y que por ejemplo el año pasado significó el 70%. Cabe añadir que casi la totalidad de envíos al exterior de perico congelado se produce en porciones y filetes.
El perico (conocido como mahi mahi en este país) es una variedad de pescado con una demanda interesante en esta plaza, donde el Perú se está posicionando como un abastecedor de importancia, al representar más del 25% de las importaciones estadounidenses de este producto.
Las mayores ventas peruanas de perico congelado, en el último quinquenio, se sustentaron, fundamentalmente, en los embarques a Estado Unidos al registrar un aumento promedio anual de 29% y totalizar en 2012 en 66 millones de dólares. Otros destinos como Venezuela (4 millones de dólares en ventas adicionales), Costa Rica (2 millones) y Francia (2 millones) también incrementaron de forma significativa sus compras de perico congelado al Perú.
En el norte del Perú, y sobre todo en Piura, se ubican las mayores zonas de pesca y las plantas de procesamiento del perico, el cual está disponible, principalmente, de octubre a marzo. En total, 94 empresas realizaron exportaciones de perico congelado en 2012, es decir 25 más que el año anterior, y 29 de estas unidades productivas lo hicieron por valores superiores al millón de dólares.
Las cifras de exportaciones peruanas se basan reportados por la Sunat y procesados a nivel de descripción comercial a través del sistema Mapex de PromPerú.
Partes no relacionadas al perico mahi mahi han sido omitidas.
Estudio del mercado pesquero de Estados Unidos – PromPerú, Universidad de Indiana
Fuente: Exportando.pe – Especial Perú exporta servicios.
Además, otros productos que despertaron el interés por su novedad fueron el melón, la sandía, el aguaymanto, el yacón, el mango deshidratado, la semilla de chía, los jugos concentrados de maracuyá, los muebles de madera y artículos de junco.
Este evento regional tuvo el apoyo de las Oficinas Comerciales en el Exterior (OCEX) que fueron las encargadas de seleccionar a los compradores participantes de la feria, de acuerdo con la oferta de las regiones participantes.
En Norte Exporta 2014: se cerraron negocios por US$62 millones
El evento superó los US$42 millones alcanzados el 2013, con la pota, las conchas de abanico y la uva entre los protagonistas.
Firmas de cinco departamentos del norte del país cerraron negocios por US$62 millones durante su participación de la tercera edición de la rueda internacional de negocios Norte Exporta, que se llevó a cabo el 20 de marzo en Piura.
En efecto, más de 140 empresas exportadoras provenientes de Cajamarca, Tumbes, Piura, La Libertad y Lambayeque participaron de la feria, que obtuvo como resultado ventas previstas a doce meses por US$53 millones y en la que se concretaron en mesa negocios por US$9 millones.
Los compradores participantes de la rueda fueron 51 y provenían de Estados Unidos, Canadá, Brasil, Colombia, Puerto Rico, Costa Rica, España, Tailandia, Emiratos Árabes Unidos, Panamá, Polonia,Chile, Ecuador, Tailandia y Dinamarca.
La presente edición reportó mayores ingresos por envíos en comparación con la del 2013 y 2012. Así, la edición 2013 finalizó con envíos por US$ 42 millones, mientras que la edición 2012 -la primera de Norte Exporta- culminó con compromisos de compra por US$6 millones.
Productos de exportación
No dejaron de asombrar a los compradores la variedad de la oferta presentada. Los productos más demandados por los importadores fueron los pescados y mariscos (pota, conchas de abanico y perico), así como las frutas (uva, mango y banano).
Dato
Las regiones involucradas en la rueda Norte Exporta 2013 realizaron exportaciones en conjunto por más de US$ 8,300 millones y para este año se estima un crecimiento de 10%.
Fuente: El Comercio
Fecha: 25/03/2014
Imágenes:
Conociendo un poco más acerca del Perico - Mahi Mahi
Conociendo un poco más acerca del Perico - Mahi Mahi
Nombre: Mahi Mahi
Nombre científico: Coryphaena Hippurus
Generalidades
Mahi Mahi, es el nombre Hawái, para el pescado delfín es un pescado tropical que puede vivir en agua dulce, salada y salobre. Los filetes y los lomos son sin espinas y sin piel.
Preparación y Valor Nutricional
Descongelado los filetes en el refrigerador o bajo el agua fría del grifo, Secar los filetes y condimentarlos con pimienta y sal. Agregar especias si es necesario.
Gracias.
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